Comida saudável...sim, obrigada!



Sempre me senti inspirada e motivada por elvar um estilo de vida cool e saudável e claro que isso se reflecte em primeira mão na comida que gosto de fazer para a minha familia e amigos. Sou completamente contra os produtos industrializados e modificados pelo homem.

Admito que por vezes caio nas armadilhas do marketing e compro coisas que depois ficam a atafulhar a minha despensa.

Mas isso faz parte de viver nos tempos modernos...

Ultimamente ando numa busca incessante de livros de cozinha saudável e para enorme prazer meu tenho adquirido uns exemplares fantásticos e tenho me deliciado na minha cozinha, horas perdidas, a experimentar receitas. O meu marido agradece e a filhota descobriu o mundo infindável das pizzas em pão de pita feitas com presunto, cogumelos frescos e tomate cereja.

Hoje deixo aqui uma receita de salmão, que é um peixe muito rico em Omega 3 e por isso deve ser consumido por todos nós.



Salmão no forno em cama de batata doce com ameijôas



Cortem as batas doces ás rodelas e disponham num tabuleiro previamente untado com um pouco de azeite. Coloquem as postas de salmão por cima da cama de batatas doces e temperem com sal, pimenta preta, sumo de 1 lima e um pouco de alecrim. Assem a uma temperatura de 180º g durante mais ou menos 30 minutos ou até o salmão estar com a pele dourada e estaladiça.

Tirem do forno e coloquem as ameijiôas por cima. Temperem novamente com um bocadinho de sumo de limão, salsa e um fio de azeite. Coloquem no forno até as ameijôas abrirem.



Depois, acendam umas velas, abram uma garrafa de vinho, ponham os filhos a dormir e jantem na companhia dos respectivos.



Bom apetite!